Wij selecteren onze wijnen op basis van smaak, originaliteit, vakmanschap & onderscheidend vermogen.

Cantina di Montefiascone

De oorsprong van Cantina di Montefiascone en zijn wijnen gaat terug naar het legendarische verhaal van de adellijke Duitse kerkvoogd Johannes De Fugger, liefhebber van goede wijn, die tijdens een reis naar Rome zijn knecht Martinus altijd vooruit stuurde als wijnproever en hem het bevel gaf om het Latijnse woord EST! (het is) te schrijven op de poort van elke stad die hij bezocht als de wijn goed was en EST! EST! als deze uitstekend was. Toen de knecht Montefiascone bereikte, vond hij een wijn die zo goed was dat hij drie keer EST! op de poort schreef. Het was het jaar 1111 en EST!EST!!EST!!! werd beroemd. Cantina di Montefiascone is opgericht in 1956 en beheert de oorspronkelijke productie van EST!EST!!EST!!! De Cantina heeft als wettelijk mandaat het verbeteren van de wijnproductie gebruik makend van specifieke methoden en wetenschappelijke protocollen. Cantina di Montefiascone teelt biologisch en implementeert geavanceerde technologie├źn en innovatieve methoden zoals zachte persing, temperatuur gecontroleerde gisting, die onder druk uitgevoerd zonder zuurstof, opslag in een trage gas atmosfeer, steriel bottelen op lage temperatuur zonder pasteurisatie, etc.

Cantina di Montefiascone
Cantina di Montefiascone
Cantina di Montefiascone
Cantina di Montefiascone
Cantina di Montefiascone